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豆康牌酱油的含盐量控制在12%左右，而市面上的豆捞酱油盐含量控制在7%左右，豆康牌豆捞酱油无盐固形物含量高，自身的防腐能力很强，且食盐在酱油中具有高渗透压，抑制各种微生物的生长繁殖，所以不需要添加任何防腐剂。
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